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中餐演示

Gōng bǎo jī dīng - Frango Kung Pao

Gōng bǎo jī dīng - Frango Kung Pao

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Frango Kung Pao (chinês simplificado: 宫保鸡丁), também transcrito como Gong Bao ou Kung Po, ou frango xadrez no Brasil, é um prato chinês frito e apimentado feito com frango, amendoim, legumes e pimenta vermelha. É um prato clássico da culinária de Sichuan, originada na província de mesmo nome do sudoeste da China e que inclui a pimenta de Sichuan.

Ingredientes
Peito de frango, alho francês, amendoim frito, pimenta seca
Tempero
Sal, molho de soja claro, molho de soja escuro, açúcar, alho, glutamato monossódico, água de amido, vinho branco, óleo, pimenta em pó,

Vamos cozinhar juntos!
1. Corte o frango em pedaços pequenos.
2. Uma colher de vinho branco, meia colher de azeite, meia colher de sal, meia colher de amido, um pouco de pimenta em pó, misture e deixe marinar por 10 minutos;
3. Corte a alho francês em pedaços, reserve;
4. Coloque o frango em cubos na panela, frite até ganhar cor, adicione pimenta seca, cebolinha e o alho francês, frite até ficar cozido.
5. Adicione o molho, cozinhe por 10 segundos, no final adicione o amendoim frito e misture bem.

Picante

★★

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