Chūnjuǎn - Crepes

Os crepes é um prato da culinária vietnamita e do sudeste asiático que foram adotadas em praticamente todo o mundo, fazendo se de um salgadinho muito popular. Originalmente, eram feitos por ocasião do Ano Novo Chinês, que também é tradicionalmente conhecido como “festa da primavera”, e na maior parte das vezes são fritos e servidos com um molho de sabor forte.

Material
Folhas de crepe, repolho, cogumelos shiitake, carne picada, temperos.

Vamos cozinhar juntos!
1. Lave e desfie a couve, pique os cogumelos;
2. Frite a carne picada até ficar perfumada, reserve;
3. Coloque o repolho e os cogumelos shiitake na panela, acrescente os temperos e a quantidade adequada de óleo e frite por 3 minutos, acrescente a carne picada e frite até ficar cozinhado;
4. Adicione água e um pouco de farinha em uma tigela pequena, enrole os crepes e feche com a mistura nas bordas da massa;
5. Aqueça o óleo e coloque os crepes lá dentro. Quando estiver com a cor dourado retire.